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接客サービスマナー ベーシックマニュアル[改訂版]

接客サービスマナー ベーシックマニュアル[改訂版]

  • NPO法人 日本サービスマナー協会 理事長 澤野 弘  監修
発行
2025年03月31日
判型
B5判/120頁
ISBN
978-4-433-49115-4
定価
1,870(本体:1,700円)

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概要

高度なサービス適性を求められるサービス業を中心に、医療・福祉、介護の分野や金融業界などの幅広い分野において、「思いやり」や「おもてなし」の接客サービス能力を判定する「接客サービスマナー検定」対策に、必要な知識・考え方・実践応用力が身につくよう、基本からわかりやすく解説。

上質な接客サービスが求められる業界に携わっている方々、また就職活動を控えた学生の方々にもお薦めの1冊。

目次

1 基本のマナー
〈第1章〉基本のマナー
◆社会人としての心構え◆
◆第一印象の基本5原則◆
 ① 挨拶・お辞儀
 ② 表情
 ③ 身だしなみ
 ④ 態度(立居振舞)
 ⑤ 言葉遣い
検定問題にチャレンジ!

2 ビジネス会話のマナー
〈第2章〉ビジネス会話のマナー
◆正しい敬語の使い方◆
◆ビジネス会話の基本◆
 ① 5W3Hで相手に伝える
 ② クッション言葉
 ③ 好感を与える表現
 ④ ビジネス用語
検定問題にチャレンジ!

3 コミュニケーションツールの活用
〈第3章〉コミュニケーションツールの活用
◆電話応対の基本マナー◆
 ① 電話をかける
 ② 電話を受ける
 ③ 保留
 ④ 伝言メモ(メモを残す)
  ◆携帯電話のマナー◆
 ① 携帯電話からかける
 ② 携帯電話にかける
◆FAX、SNS、オンラインのマナー◆
◆電子メール(E-mail)のマナー◆
検定問題にチャレンジ!

4 ビジネス文書
〈第4章〉ビジネス文書
◆ビジネス文書の種類◆
◆社内文書◆
◆社外文書◆
◆社交文書◆
検定問題にチャレンジ!

5 来客応対と訪問のマナー
〈第5章〉来客応対と訪問のマナー
◆スマートな来客応対◆
 ① 受付
 ② 案内
 ③ お茶出し
 ④ 見送り
◆名刺交換・人物紹介◆
 ① 名刺交換
 ② 人物紹介
◆席次◆
◆訪問のマナー◆
検定問題にチャレンジ!

6 食事のマナー
〈第6章〉食事のマナー
◆テーブルマナーの基礎知識◆
 ① 基本のマナー
 ② フォーマルな場面の心得
◆日本料理のマナー◆
 ① 日本料理の種類
 ② 懐紙の使い方
 ③ 正しい箸の使い方
 ④ 料理のいただき方
◆西洋料理のマナー◆
 ① 着席
 ② フルコース
 ③ ナプキンの使い方
 ④ カトラリーの使い方
 ⑤ 料理のいただき方
◆中華料理のマナー◆
 ① 中華料理の種類
 ② 円卓の席次
 ③ 円卓(ターンテーブル)でのマナー
 ④ 料理のいただき方
◆立食スタイルのマナー◆
 ① 立食パーティーでの振舞い方
 ② スマートな料理の楽しみ方
検定問題にチャレンジ!

7 冠婚葬祭
〈第7章〉冠婚葬祭
◆冠婚葬祭の予備知識◆
◆慶事のマナー◆
 ① 慶事に招待されたら
 ② 受付での所作(結婚披露宴)
 ③ ドレスコード
◆弔辞のマナー◆
 ① 訃報を聞いたら
 ② 香典
 ③ 通夜・葬儀での所作
 ④ 宗派ごとの焼香・献花
◆贈答マナー◆
 ① お中元とお歳暮
 ② お見舞い・お祝い
 ③ 金包みとお金の入れ方
 ④ 袱紗(ふくさ)の包み方
◆冠婚葬祭・豆知識◆
検定問題にチャレンジ!

8 接客英語
〈第8章〉接客英語
◆基本のマナー◆
 ① 友達と話すような英語は使わない
 ② 場面に応じて、適切な丁寧さの表現を使う

 ③ I don't know は使わない

◆接客英語で用いる質問文◆
 ①  “May I…?”
 ②  “Would you mind…?
 ③  Could you(please)…?

 ④  “Would you like…?
 ⑤  “Would you prefer…?
 ⑥  “Would you be willing to…?
◆基本表現◆
◆シチュエーション別 基本フレーズ◆
 ① レストラン
 ② ホテル(チェックイン)
 ③ ショッピング
 ④ 空港・飛行機
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