概要
高度なサービス適性を求められるサービス業を中心に、医療・福祉、介護の分野や金融業界などの幅広い分野において、「思いやり」や「おもてなし」の接客サービス能力を判定する「接客サービスマナー検定」対策に、必要な知識・考え方・実践応用力が身につくよう、基本からわかりやすく解説。
上質な接客サービスが求められる業界に携わっている方々、また就職活動を控えた学生の方々にもお薦めの1冊。
目次
1 基本のマナー
〈第1章〉基本のマナー
◆社会人としての心構え◆
◆第一印象の基本5原則◆
① 挨拶・お辞儀
② 表情
③ 身だしなみ
④ 態度(立居振舞)
⑤ 言葉遣い
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2 ビジネス会話のマナー
〈第2章〉ビジネス会話のマナー
◆正しい敬語の使い方◆
◆ビジネス会話の基本◆
① 5W3Hで相手に伝える
② クッション言葉
③ 好感を与える表現
④ ビジネス用語
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3 コミュニケーションツールの活用
〈第3章〉コミュニケーションツールの活用
◆電話応対の基本マナー◆
① 電話をかける
② 電話を受ける
③ 保留
④ 伝言メモ(メモを残す)
◆携帯電話のマナー◆
① 携帯電話からかける
② 携帯電話にかける
◆FAX、SNS、オンラインのマナー◆
◆電子メール(E-mail)のマナー◆
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4 ビジネス文書
〈第4章〉ビジネス文書
◆ビジネス文書の種類◆
◆社内文書◆
◆社外文書◆
◆社交文書◆
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5 来客応対と訪問のマナー
〈第5章〉来客応対と訪問のマナー
◆スマートな来客応対◆
① 受付
② 案内
③ お茶出し
④ 見送り
◆名刺交換・人物紹介◆
① 名刺交換
② 人物紹介
◆席次◆
◆訪問のマナー◆
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6 食事のマナー
〈第6章〉食事のマナー
◆テーブルマナーの基礎知識◆
① 基本のマナー
② フォーマルな場面の心得
◆日本料理のマナー◆
① 日本料理の種類
② 懐紙の使い方
③ 正しい箸の使い方
④ 料理のいただき方
◆西洋料理のマナー◆
① 着席
② フルコース
③ ナプキンの使い方
④ カトラリーの使い方
⑤ 料理のいただき方
◆中華料理のマナー◆
① 中華料理の種類
② 円卓の席次
③ 円卓(ターンテーブル)でのマナー
④ 料理のいただき方
◆立食スタイルのマナー◆
① 立食パーティーでの振舞い方
② スマートな料理の楽しみ方
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7 冠婚葬祭
〈第7章〉冠婚葬祭
◆冠婚葬祭の予備知識◆
◆慶事のマナー◆
① 慶事に招待されたら
② 受付での所作(結婚披露宴)
③ ドレスコード
◆弔辞のマナー◆
① 訃報を聞いたら
② 香典
③ 通夜・葬儀での所作
④ 宗派ごとの焼香・献花
◆贈答マナー◆
① お中元とお歳暮
② お見舞い・お祝い
③ 金包みとお金の入れ方
④ 袱紗(ふくさ)の包み方
◆冠婚葬祭・豆知識◆
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8 接客英語
〈第8章〉接客英語
◆基本のマナー◆
① 友達と話すような英語は使わない
② 場面に応じて、適切な丁寧さの表現を使う
③ “I don't know” は使わない
◆接客英語で用いる質問文◆
① “May I…?”
② “Would you mind…?”
③ “Could you(please)…?”
④ “Would you like…?”
⑤ “Would you prefer…?”
⑥ “Would you be willing to…?”
◆基本表現◆
◆シチュエーション別 基本フレーズ◆
① レストラン
② ホテル(チェックイン)
③ ショッピング
④ 空港・飛行機
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