新版 接客サービスマナー ベーシックマニュアル
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- NPO法人 日本サービスマナー協会 理事長 澤野弘 監修
- 発行
- 2021年03月01日
- 判型
- B5判/120頁
- ISBN
- 978-4-433-49111-6
- 定価
- 1,650円(本体:1,500円)
在庫なし
概要
高度なサービス適性を求められるサービス業を中心に、医療・福祉、介護の分野や金融業界などの幅広い分野において、「思いやり」や「おもてなし」の接客サービス能力を判定する「接客サービスマナー検定」対策に、必要な知識・考え方・実践応用力が身につくよう、基本からわかりやすく解説。
上質な接客サービスが求められる業界に携わっている方々、また就職活動を控えた学生の方々にもお薦めの1冊。
目次
第1章 基本のマナー
・社会人としての心構え
・第一印象の基本5原則
①挨拶・お辞儀 ②表情 ③身だしなみ ④態度(立居振舞) ⑤言葉遣い
検定問題にチャレンジ!
第2章 ビジネス会話のマナー
・正しい敬語の使い方
・ビジネス会話の基本
① 5W3Hで相手に伝える ②クッション言葉 ③好感を与える表現 ④ビジネス用語
検定問題にチャレンジ!
第3章 コミュニケーションツールの活用
・電話応対の基本マナー
①電話をかける ②電話を受ける ③保留 ④伝言メモ(メモを残す)
・携帯電話のマナー
①携帯電話からかける ②携帯電話にかける
・FAX、SNS、オンラインのマナー
・電子メール(E-mail)のマナー
検定問題にチャレンジ!
第4章 ビジネス文書
・ビジネス文書の種類
・社内文書
・社外文書
・社交文書
検定問題にチャレンジ!
第5章 来客応対と訪問のマナー
・スマートな来客応対
①受付 ②案内 ③お茶出し ④見送り
・名刺交換・人物紹介
①名刺交換 ②人物紹介
・席次
・訪問のマナー
検定問題にチャレンジ!
第6章 食事のマナー
・テーブルマナーの基礎知識
①基本のマナー ②フォーマルな場面の心得
・日本料理のマナー
①日本料理の種類 ②懐紙の使い方 ③正しい箸の使い方 ④料理のいただき方
・西洋料理のマナー
①着席 ②フルコース ③ナプキンの使い方 ④カトラリーの使い方 ⑤料理のいただき方
・中華料理のマナー
①中華料理の種類 ②円卓の席次 ③円卓(ターンテーブル)でのマナー ④料理のいただき方
・立食スタイルのマナー
①立食パーティーでの振舞い方 ②スマートな料理の楽しみ方
検定問題にチャレンジ!
第7章 冠婚葬祭
・冠婚葬祭の予備知識
・慶事のマナー
①慶事に招待されたら ②受付での所作(結婚披露宴) ③ドレスコード
・弔辞のマナー
①訃報を聞いたら ②香典 ③通夜・葬儀での所作 ④宗派ごとの焼香・献花
・贈答マナー
①お中元とお歳暮 ②お見舞い・お祝い ③金包みとお金の入れ方 ④袱紗(ふくさ)の包み方
・冠婚葬祭・豆知識
検定問題にチャレンジ!
第8章 接客英語
・基本のマナー
①友達と話すような英語は使わない ② “YES" は「はい」とは違う ③ “I don't know" は使わない
・接客英語で用いる質問文
① “May I…?" ② “Would you mind…?" ③ “Could you (please)…?" ④ “Would you like…?“
⑤ “Would you prefer…?" ⑥ “Would you be willing to…?"
・基本表現
・シチュエーション別 基本フレーズ
①レストラン ②ホテル(チェックイン) ③ショッピング ④空港・飛行機
検定問題にチャレンジ!
著者紹介
NPO法人 日本サービスマナー協会 理事長 澤野弘 監修